在增值税纳税人的会计分录中，需要同时结转进项税和销项税的情况是在进行进项税和销项税抵扣的时候。具体情况如下：
1. 销售商品或提供劳务：当企业销售商品或提供劳务时，会计分录中需要同时结转销项税和进项税。销项税是指企业向购买方收取的增值税，进项税是指企业购买原材料或接受服务时支付的增值税。销项税和进项税可以相互抵扣，以减少企业应缴纳的增值税额。
2. 购买原材料或接受服务：当企业购买原材料或接受服务时，会计分录中需要同时结转进项税和销项税。进项税是指企业购买原材料或接受服务时支付的增值税，销项税是指企业销售商品或提供劳务时向购买方收取的增值税。进项税和销项税可以相互抵扣，以减少企业应缴纳的增值税额。

在会计分录中，结转进项税和销项税的具体操作是将进项税和销项税分别计入相应的科目中，例如进项税会计科目为“应交税费-进项税”，销项税会计科目为“应交税费-销项税”。这样可以准确记录企业的进项税和销项税，方便后续的抵扣和申报。