要计算单品的毛利率，需要利用销售额和成本数据。毛利率是指销售额与成本之间的差额占销售额的比例。

计算单品毛利率的公式如下：
毛利率 = （销售额 - 成本）/ 销售额 * 100%

首先，需要确定销售额和成本的具体数值。销售额是指单品的总销售收入，成本是指生产或采购单品所花费的总成本，包括直接材料成本、直接人工成本和制造费用等。

然后，将销售额减去成本，得到毛利额。将毛利额除以销售额，并乘以100%，即可得到单品的毛利率。

举个例子，假设某单品的销售额为10,000美元，成本为6,000美元。则计算毛利率的步骤如下：
毛利额 = 销售额 - 成本 = 10,000 - 6,000 = 4,000美元
毛利率 = （毛利额 / 销售额）* 100% = (4,000 / 10,000) * 100% = 40%

因此，该单品的毛利率为40%。这意味着该单品的销售额中有40%是利润，剩下的60%是成本。