年底结账时，已到期但尚未收到的收入和费用需要进行相应的处理分录。具体处理方式如下：
1. 已到期但尚未收到的收入：
   借：应收账款
   贷：收入
   通过借方应收账款科目记录已到期但尚未收到的收入，同时通过贷方收入科目将该收入确认。
2. 已到期但尚未支付的费用：
   借：费用
   贷：应付账款

   通过借方费用科目记录已到期但尚未支付的费用，同时通过贷方应付账款科目将该费用确认。

需要注意的是，以上处理仅适用于已到期但尚未收到或支付的收入和费用。如果收入或费用尚未到期，应按照预收账款或预付账款的处理方式进行分录。同时，对于无法收回的应收账款或无法支付的应付账款，需要进行坏账准备或坏账损失的处理。