当连锁店收到销售发货时，需要核对库存并进行库存调整的会计处理。以下是一般的步骤和处理方式：
1. 核对收到的货物：将收到的货物与发货单进行比对，确保货物的数量和品种与订单一致。
2. 更新库存记录：根据实际收到的货物数量和品种，更新库存记录。可以使用电子系统或手工记录方式进行。
3. 记录库存调整凭证：如果发现收到的货物数量与库存记录不符，需要进行库存调整。根据调整的原因，可以选择以下几种方式进行会计处理：
   - 如果库存数量超过实际收到的货物数量，可以将差异金额计入“库存盈余”账户，同时记一笔贷方凭证。
   - 如果库存数量少于实际收到的货物数量，可以将差异金额计入“库存亏损”账户，同时记一笔借方凭证。
   - 如果库存品种有误，可以将差异金额计入相应的品种账户，同时记一笔借方或贷方凭证。

4. 调整库存成本：根据库存调整的结果，需要相应地调整库存成本。根据不同的会计政策和方法，可以采用先进先出法（FIFO）或平均成本法等方式进行计算。

需要注意的是，库存调整是一个重要的会计处理环节，准确的库存记录和及时的库存调整对于企业的财务报告和成本控制至关重要。因此，连锁店应该建立健全的库存管理制度，并定期进行库存盘点和调整。