山东省契税税率的变化对房地产交易有着直接影响。契税是指在房地产交易中需要缴纳的税费，通常由买方承担。税率的变化将直接影响到房地产交易的成本和买卖双方的经济利益。

如果山东省契税税率上升，意味着买方在购买房地产时需要支付更高的税费。这将增加买方的购房成本，可能导致购房需求减少或者购房者选择更低价位的房产。同时，卖方可能面临房地产市场的下跌风险，因为买方可能会因为税费增加而减少购买力，导致房价下降。

相反，如果山东省契税税率下降，买方需要支付的税费减少，购房成本降低。这将刺激购房需求，可能导致房地产市场的活跃度增加，房价上涨。卖方可能会受益于更多的购房者和房价上涨的情况。

总之，山东省契税税率的变化会直接影响房地产交易的成本和市场供需关系，对买卖双方的经济利益产生影响。买卖双方需要根据税率变化来调整自己的购房或者出售策略。