在会计实务中，偏差值是指实际数值与预算数值之间的差异。计算和分析偏差值的方法可以分为以下几个步骤：
1. 确定预算数值：首先需要确定预算数值，这可以是公司制定的年度预算、部门预算或者其他预算。
2. 收集实际数值：收集实际发生的数值，例如实际销售额、实际成本、实际支出等。
3. 计算偏差值：将实际数值减去预算数值，得到偏差值。如果实际数值大于预算数值，则偏差值为正数；如果实际数值小于预算数值，则偏差值为负数。
4. 分析偏差值：对偏差值进行分析，找出造成偏差的原因。可能的原因包括市场变化、成本上升、管理问题等。通过分析偏差值，可以帮助管理者了解业务的情况，并采取相应的措施进行调整和改进。
5. 提出建议：基于偏差值的分析结果，提出相应的建议和改进措施。这些建议可以包括调整预算、优化成本结构、改进业务流程等，以实现更好的业绩和效益。

需要注意的是，偏差值的计算和分析应该结合具体的业务环境和情况进行，不同行业和企业可能会有不同的计算方法和分析重点。此外，偏差值的计算和分析也需要考虑其他因素的影响，如季节性因素、通货膨胀等。