在Excel中，标准差函数用于计算数据集的离散程度。该函数的语法如下：

STDEV(number1, [number2], ...)

其中，number1, number2等为要计算标准差的数据值。

要使用标准差函数来计算数据集的离散程度，可以按照以下步骤进行：
1. 打开Excel，并在一个单元格中输入数据集。
2. 在另一个单元格中使用标准差函数来计算数据集的标准差。例如，假设数据集位于A1到A10单元格中，可以在B1单元格中输入以下公式：=STDEV(A1:A10)。
3. 按下回车键，Excel将计算并显示标准差的结果。

标准差是一种衡量数据集离散程度的统计指标。它衡量数据值与平均值之间的差异程度。标准差越大，表示数据值分散程度越大；标准差越小，表示数据值分散程度越小。因此，标准差可以用来判断数据集的离散程度。