延期证明是一种由银行出具的文件，用于确认持票人与出票人之间的延期协议。它通常用于延长承兑汇票的付款期限。延期证明是由银行根据持票人和出票人之间的协议而发出的，其中包含了延期期限、延期费用等相关信息。

与延期证明相比，承兑汇票是一种付款工具，由出票人向持票人发出，承诺在特定日期或期限内支付一定金额的款项。承兑汇票通常由出票人签署，并得到银行的承兑确认。

付款指示是一种由持票人或出票人发出的文件，用于指示银行或支付机构进行付款。它通常包含了付款金额、收款人信息等相关信息。

总而言之，延期证明是一种确认延期协议的文件，而承兑汇票和付款指示则是用于记录和指示付款的工具。延期证明与其他相关文件在性质和用途上有所区别。