根据中国的个人所得税法规定，工资所得的个人所得税是按照累计计算的。税率和速算扣除数根据税法的规定进行调整，以下是2021年中国个人所得税税率表：

月应纳税所得额（元） 税率（%） 速算扣除数（元）
不超过3,000 3 0
超过3,000至12,000 10 210
超过12,000至25,000 20 1,410
超过25,000至35,000 25 2,660
超过35,000至55,000 30 4,410
超过55,000至80,000 35 7,160
超过80,000 45 15,160

根据你提供的信息，工资为5000元每个月，我们可以计算出每年的应纳税所得额为5000*12=60,000元。根据税率表，60,000元的应纳税额为：

3,000元 * 3% (12,000元-3,000元) * 10% = 900元 9,000元 * 10% = 900元 900元 = 1,800元

所以，工资5000元每个月扣税应该按照1,800元每年计算个人所得税。