冲减利息收入的目的是确保准确反映公司实际的利息收入情况。在会计实务中，当公司收到利息收入时，需要将其确认为收入，但有时候公司可能会遇到无法收回的利息或者利息收入被取消的情况，这时需要通过冲减利息收入来调整财务报表，以准确反映公司的实际收入情况。

冲减利息收入的方法通常是通过冲减借方科目来实现，比如将利息收入冲减到坏账准备或其他适当的负债科目上。这样做可以避免虚增公司的利息收入，保持财务报表的准确性和可靠性。

总之，冲减利息收入的目的是确保财务报表准确反映公司实际的利息收入情况，避免虚增收入，提高财务报表的可靠性和可比性。