是的，货物售出利润的计算公式就是售出价格减去成本。这个公式可以表示为：

利润 = 售出价格 - 成本

其中，售出价格是指销售商品时实际收到的金额，包括销售价格和相关的销售费用；成本是指购买或生产商品所发生的成本，包括采购成本、生产成本和相关的销售费用。

这个公式的应用可以帮助企业计算出每次销售商品的利润，从而评估销售业务的盈利能力。同时，通过比较不同销售交易的利润，还可以帮助企业管理者了解产品的盈利能力和销售策略的有效性，为企业的决策提供参考。