在利润分配中，应付的利润分配股份和应付的红利股息的税金可以分别处理如下：
1. 应付的利润分配股份的税金
当公司向股东分配股份时，应按照股东持有的股份比例分配利润。对于应付的利润分配股份的税金，在会计处理中，应当按照下列步骤处理：
（1）计算应付利润分配股份的税前金额；
（2）按照股东持股比例计算每个股东应得的利润分配股份金额；
（3）根据每个股东应得的利润分配股份金额，计算出每个股东应付的个人所得税；
（4）将每个股东应付的个人所得税从应付利润分配股份的税前金额中扣除，得到实际应付的利润分配股份金额。
2. 应付的红利股息的税金

当公司向股东支付红利股息时，应当按照股东持有的股份比例分配红利。对于应付的红利股息的税金，在会计处理中，应当按照下列步骤处理：
（1）计算应付红利股息的税前金额；
（2）按照股东持股比例计算每个股东应得的红利股息金额；
（3）根据每个股东应得的红利股息金额，计算出每个股东应付的个人所得税；
（4）将每个股东应付的个人所得税从应付红利股息的税前金额中扣除，得到实际应付的红利股息金额。

需要注意的是，个人所得税的计算方法可能因国家和地区的不同而有所不同，应根据实际情况进行处理。