财产盘盈和盘亏是指企业进行资产盘点时，实际盘点结果与账面数不一致的情况。会计处理方法如下：
1. 财产盘盈
财产盘盈是指实际盘点结果超过账面数的情况，这时需要将盘盈的金额计入当期损益。
会计分录为：
借：损益类科目（如其他业务收入、其他收益等）——财产盘盈金额
贷：固定资产清理处置科目（如固定资产清理处置收入等）——财产盘盈金额
2. 财产盘亏

财产盘亏是指实际盘点结果少于账面数的情况，这时需要将盘亏的金额计入当期损益。

会计分录为：

借：固定资产清理处置科目（如固定资产清理处置损失等）——财产盘亏金额

贷：损益类科目（如其他业务成本、其他费用等）——财产盘亏金额