会计核算中的三种方法是现金基础会计法、权责发生制会计法和混合会计法。
1. 现金基础会计法
特点：以现金收支为核算基础，只记录实际收到或支付的现金，不考虑应收应付未实现的收入和支出。
应用场景：适用于小企业或个体经营者，因为其业务规模较小，收支往往比较简单，且不需要过多考虑未实现的收入和支出。
2. 权责发生制会计法

特点：以业务的实际发生为核算基础，即在货物或服务交付、收入或费用发生时进行记账，不考虑收付现金的时间。

应用场景：适用于大中型企业，因为其业务规模较大，收支往往比较复杂，需要考虑未实现的收入和支出。

3. 混合会计法

特点：将现金基础会计法和权责发生制会计法结合起来，既考虑实际收付现金，又考虑未实现的收入和支出。

应用场景：适用于某些特殊企业，如金融机构、保险公司等，因为其业务特点较为复杂，需要综合考虑多种因素。

总之，不同的会计方法适用于不同的企业和情况，会计人员需要根据实际情况选择合适的会计方法进行核算。