会计凭证的填制和审核流程一般分为以下几个步骤：
1. 凭证填制：会计人员根据企业的实际业务情况，按照会计准则和财务制度的要求填制会计凭证，包括填写会计科目、金额、摘要等内容。
2. 凭证审核：填制完毕后，会计人员将凭证交给主管会计或财务主管进行审核，审核内容包括凭证填写是否规范、凭证金额是否正确、凭证摘要是否准确等。
3. 凭证签字：审核通过后，主管会计或财务主管对凭证进行签字确认，表示凭证填写和审核无误。
4. 凭证记账：完成签字确认后，会计人员将凭证记入账簿中，同时将凭证复印留存备查。
5. 凭证归档：会计人员将已记账的凭证按照时间顺序归档，以备日后查询和审计使用。

需要注意的是，凭证填制和审核流程应当遵循严格的制度和规范，确保凭证的真实性、准确性和完整性。同时，企业应当建立健全的内部控制制度，加强对凭证填制和审核过程的监督和管理，防范财务风险和违规行为的发生。