持续经营假设是指企业在未来一段时间内将继续经营下去的假设。这意味着企业将能够继续存在、运营和获得利润，并且不会出现破产或被迫停业的情况。

企业应该被看作是持续经营的，因为这是一种基本的商业假设。企业的经营活动是为了创造价值和利润，而持续经营假设能够提供一个合理的基础来评估企业的财务状况和未来的业务前景。如果企业不能被视为持续经营，那么它的财务报表将需要按照其他假设进行编制，这将对投资者、债权人和其他利益相关者产生负面影响。

此外，持续经营假设也是会计准则中的一个基本原则。根据这个原则，企业的财务报表应该基于持续经营假设进行编制。这意味着企业应该被视为持续经营，除非有足够的证据表明它无法继续经营下去。