增值税是一种按照产品或服务增值额计算的税种，即对商品或服务的增值部分征收的一种税种。增值税征税方式分为一般纳税人和小规模纳税人两种。

一般纳税人是指年销售额超过500万元的纳税人，其增值税的征税方式是按照销售额的17%征税，同时可以抵扣购进原材料、商品和服务等所缴纳的增值税。

小规模纳税人是指年销售额在500万元以下的纳税人，其增值税的征税方式是按照销售额的3%、5%或者6%征税，同时不能抵扣所缴纳的增值税。

除了一般纳税人和小规模纳税人之外，还有一些特殊的增值税纳税人，如进口货物增值税纳税人、代征增值税纳税人等，其征税方式也会有所不同。