小型企业确定应纳税所得额的方法如下：
1. 首先，小型企业需要计算其应纳税所得额。应纳税所得额是指企业的税前利润减去各种可扣除的费用和损失后的金额。
2. 小型企业需要根据税法规定，确定可扣除的费用和损失。可扣除的费用和损失包括：生产经营费用、税前捐赠、税前亏损、税前折旧等。
3. 小型企业需要按照税法规定，计算其应纳税所得额。应纳税所得额的计算公式为：税前利润 - 可扣除费用和损失 = 应纳税所得额。
4. 小型企业需要按照税法规定，确定其应纳税额。应纳税额的计算公式为：应纳税所得额 × 税率 - 速算扣除数 = 应纳税额。
5. 最后，小型企业需要按照税法规定，申报和缴纳所得税。企业需要在规定的时间内向税务部门申报所得税，并缴纳应缴纳的税款。

需要注意的是，小型企业在确定应纳税所得额时，需要遵守税法规定，合理计算各项费用和损失，确保申报的所得税符合法律法规的要求。