根据盘亏和盘盈情况调整库存账户的具体步骤如下：
1. 确认盘点结果：首先需要确认盘点结果，包括盘亏和盘盈的数量及金额。
2. 调整库存账户：根据盘点结果，对库存账户进行调整。如果是盘亏，需要将库存账户中的数量和金额减少；如果是盘盈，需要将库存账户中的数量和金额增加。
3. 记录会计凭证：根据调整后的库存账户，编制会计凭证进行记录。如果是盘亏，需要记一笔“存货盘亏损失”借记，同时记一笔“存货”贷记；如果是盘盈，需要记一笔“存货”借记，同时记一笔“存货盘盈收益”贷记。
4. 审核凭证：审核会计凭证，确保凭证的准确性和合法性。
5. 更新存货台账：根据会计凭证，更新存货台账，确保存货的数量和金额与库存账户一致。

需要注意的是，库存账户的调整和会计凭证的编制应该及时进行，以保证财务数据的准确性和及时性。同时，应该根据公司的财务制度和会计准则进行操作。