在审计企业的财务报表时，会计师需要进行以下步骤来判断报表是否真实准确：
1. 财务报表的审核：会计师需要仔细审核财务报表上的各项数据，包括资产、负债、收入、成本等，确保其符合财务报表准则和相关法规要求。
2. 内部控制评估：会计师需要评估企业的内部控制制度，包括会计制度、财务管理制度、内部审计制度等，确保企业的内部控制制度完善、有效。
3. 风险评估：会计师需要评估企业的经营风险、财务风险、市场风险等，以及企业是否存在欺诈行为的可能性。
4. 抽样检查：会计师需要对企业的账务进行抽样检查，以确保账务的真实准确性。
5. 询问企业管理层：会计师需要与企业管理层进行沟通，了解企业的经营情况、财务状况、内部控制制度等情况，以协助判断财务报表的真实性。

综上所述，通过以上步骤的综合分析，会计师可以判断企业的财务报表是否真实准确。