企业根据消费税最新税目税率表计算应缴纳的消费税的步骤如下：
1. 确定应纳税额：按照销售额计算应纳税额，公式为：销售额 × 税率。
2. 确定税率：根据消费税最新税目税率表，确定适用的税率。
3. 计算应缴纳的消费税：将应纳税额乘以税率，即可得出应缴纳的消费税。

例如，某企业销售额为100,000元，适用的税率为10%，则应纳税额为10,000元（100,000元 × 10%），应缴纳的消费税为1,000元（10,000元 × 10%）。