结转工程成本会对利润表和资产负债表产生如下影响：
1. 利润表：结转工程成本会影响营业成本和营业利润。工程成本结转后，将计入营业成本中，从而减少营业利润。
2. 资产负债表：结转工程成本会对资产负债表的长期资产和短期负债产生影响。工程成本结转后，将计入长期资产中，从而增加公司的资产总额。同时，如果工程成本未结转完毕，将计入短期负债中，从而增加公司的短期负债总额。

总之，结转工程成本会对公司的财务状况和经营业绩产生影响，需要及时进行会计处理和分析。