在固定资产盘盈时，应该按照以下步骤处理盘盈的资产：
1. 确认资产盘盈的原因和数量，以及盘盈资产的名称、规格、数量、原值等信息。
2. 根据盘盈的资产原值，计算出资产的账面价值，并将其记入固定资产账户中。
3. 在固定资产账户中，新开立一个“盘盈固定资产”账户，将盘盈的资产原值记入该账户中。
4. 在“盘盈固定资产”账户中，按照原值计提折旧，并将折旧记入当期损益中。
5. 在资产负债表中，将“盘盈固定资产”账户的原值和累计折旧分别列示在固定资产和累计折旧的项目下。

需要注意的是，盘盈资产的处理应当符合相关的会计准则和法规，并且需要在会计记录中进行详细的记录和备查。