营业外支出是指企业在日常经营活动之外的支出，一般不属于企业的主营业务，也不是企业的正常经营活动所必需的支出。营业外支出包括但不限于以下几种：
1. 处置固定资产、无形资产和其他长期资产所产生的损失；
2. 处置子公司、联营企业和合营企业所产生的损失；
3. 处置长期股权投资所产生的损失；
4. 罚款、赔偿金等非经常性支出；
5. 自然灾害、战争、罢工等意外事件所产生的损失；
6. 其他非经常性支出。

确定营业外支出的会计科目和计量方法需要根据具体情况而定，一般按照以下步骤进行：
1. 根据支出的性质和用途确定会计科目，一般营业外支出会计科目为“营业外支出”；
2. 根据支出的金额和时间确定计量方法，一般按照实际发生额计量；
3. 在会计凭证中记录营业外支出的发生，包括支出的金额、时间、原因和会计科目等信息；
4. 在财务报表中披露营业外支出的情况，包括金额、原因和影响等信息，以便用户对企业的经营状况进行分析和评价。