在用友软件中进行现金流量表的编制和分析，需要按照以下步骤进行：
1. 打开用友软件，进入财务管理模块，选择“财务报表”菜单。
2. 在“财务报表”菜单中，选择“现金流量表”模块，进入现金流量表的编制界面。
3. 在编制现金流量表的界面中，需要填写现金流量表的各项数据，包括经营活动、投资活动和筹资活动的现金流量。
4. 在填写完现金流量表的各项数据后，可以进行现金流量表的分析。可以通过用友软件提供的工具，进行现金流量表的比较分析、趋势分析和比率分析等。
5. 在进行现金流量表分析的过程中，需要注意现金流量表的准确性和一致性。同时，还需要结合公司的实际情况，进行深入的分析和判断。

总之，在用友软件中进行现金流量表的编制和分析，需要熟练掌握软件操作技巧，同时还需要具备一定的会计和财务知识，才能够有效地进行现金流量表的编制和分析工作。