当审计报告和实际报表数据不一致时，会计师应该采取以下步骤：
1.重新审查审计程序和报表数据，以确认不一致的原因。
2.如果发现错误或不一致性，应该与客户沟通，了解原因并纠正错误。
3.如果无法解决问题，应该在审计报告中披露错误或不一致性，并提出建议。
4.如果错误或不一致性可能影响审计报告的结论，会计师应该重新评估其审计结论，并考虑是否需要修改审计报告。

总之，会计师应该采取适当的措施来确保审计报告的准确性和可靠性，并在必要时披露错误或不一致性。