在委外加工过程中，加工厂家需要使用原材料进行加工，而加工材料的成本需要根据实际情况进行确定。一般来说，确定加工材料的成本需要考虑以下几个因素：
1. 加工合同中的规定：加工合同中通常会规定加工厂家需要使用哪些原材料进行加工，以及原材料的数量和价格等信息。这些信息可以作为确定加工材料成本的依据。
2. 原材料采购成本：如果加工厂家需要自行采购原材料进行加工，那么原材料的采购成本可以作为确定加工材料成本的依据。
3. 运输成本：如果原材料需要从供应商处运输到加工厂家处，那么运输成本也需要考虑在内。
4. 其他相关成本：除了原材料采购和运输成本外，还需要考虑其他相关成本，比如加工过程中的损耗、人工成本等。

在确定加工材料成本时，需要综合考虑以上因素，并根据实际情况进行合理的估算和计算，以确保成本的准确性和合理性。