确定向农民收购的农产品的成本，需要考虑以下几个方面：
1. 直接成本：包括收购价格、加工费、运输费等直接与农产品收购相关的支出。
2. 间接成本：包括管理费用、设备维护费、场地租赁费等间接与农产品收购相关的支出。
3. 分摊成本：如果收购的农产品需要进行加工或者存储，还需要考虑相关的分摊成本，如加工设备的折旧费、仓储费等。
4. 风险成本：收购的农产品可能存在价格波动、质量问题等风险，需要考虑相关的风险成本。

综合考虑以上各方面的成本，可以计算出向农民收购的农产品的成本。同时，还需要注意及时更新成本数据，以便进行合理的定价和管理决策。