固定资产盘亏是指企业在资产盘点时发现实际数量与账面数量不符，导致资产价值减少的情况。会计处理方式如下：
1. 确认盘亏损失：首先需要确认盘亏的数量和金额，并将其记录在损益表中。
2. 调整固定资产账面价值：根据盘亏的数量和金额，调整固定资产的账面价值。如果盘亏是由于资产损坏或报废导致的，需要将其减值处理。
3. 调整固定资产折旧：根据调整后的固定资产账面价值，重新计算固定资产的折旧。

总之，固定资产盘亏需要及时调整资产账面价值和折旧，以确保企业财务报表的准确性。