企业所得税计算方法中的税前利润是指企业在一定时期内（通常为一年）的实际利润，也就是企业在销售商品或提供服务等经营活动中所获得的全部收入减去相应的成本、费用和税金后所剩余的金额。

确定税前利润的具体方法如下：
1. 确定收入：企业所得税的计算基础是企业的收入，包括销售商品、提供劳务、出租财产、利息、股息、租金、特许权使用费、技术转让费等收入。
2. 确定成本：企业所得税的计算需要扣除成本，包括直接成本和间接成本。直接成本是指与生产或销售直接相关的成本，如原材料、直接人工、制造费用等。间接成本是指与生产或销售间接相关的成本，如管理费用、销售费用、财务费用等。
3. 确定费用：企业所得税的计算需要扣除费用，包括管理费用、销售费用、财务费用等。
4. 确定税金：企业所得税的计算需要扣除应纳税金，包括增值税、营业税、消费税等。
5. 计算税前利润：将收入减去成本、费用和税金后所得的金额即为税前利润。

需要注意的是，企业所得税的计算方法有所不同，具体计算方法需要根据企业的实际情况进行调整和计算。