确定生产成本中的直接材料、直接人工和制造费用需要进行以下步骤：
1. 确定生产过程中使用的原材料和辅助材料，以及它们的数量和成本。直接材料是指直接用于制造产品的原材料，而辅助材料则是用于辅助生产过程的材料。
2. 确定生产过程中需要的直接人工，以及他们的工资和福利费用。直接人工是指直接参与制造产品的工人，如生产线上的操作工。
3. 确定生产过程中的制造费用，包括间接材料、间接人工和制造费用。间接材料是指不直接用于制造产品的材料，如清洁剂和燃料。间接人工是指不直接参与制造产品的工人，如管理人员和维修工。制造费用是指不属于直接材料和直接人工的其他生产成本，如折旧费用和设备维护费用。
4. 对原材料、直接人工和制造费用进行分类和分配。将直接材料和直接人工直接分配到产品成本中，而间接材料、间接人工和制造费用则需要进行分配。常用的分配方法包括直接分配法、比例分配法和活动成本驱动分配法。

总之，确定生产成本中的直接材料、直接人工和制造费用需要对生产过程中的各个环节进行仔细分析和计算，以确保准确计算产品成本。