出纳每日进行银行存款和取款的记录，是为了保证公司资金的安全性和准确性。具体原因如下：
1. 防止资金流失：出纳每日记录银行存款和取款，可以及时发现资金流失的情况，防止公司资金被盗或损失。
2. 保证账目准确性：出纳记录的银行存款和取款信息可以与银行对账单进行核对，确保公司账目准确无误。
3. 便于日后查询：出纳记录的银行存款和取款信息可以作为公司财务报表的重要依据，方便日后查询和审计。
4. 提高工作效率：出纳每日记录银行存款和取款，可以及时反映公司资金状况，便于财务部门做出决策，提高工作效率。

因此，出纳每日进行银行存款和取款的记录是非常必要的，可以保证公司资金的安全性和准确性，为公司的发展提供保障。