小规模纳税人销售收入的会计核算应该按照以下步骤进行：
1. 记录销售收入
小规模纳税人销售商品或提供劳务所得到的收入，应该在收入发生时及时记录。一般来说，可以使用发票、收据等单据来记录销售收入。
2. 计算销售税额

小规模纳税人应该按照规定的税率计算销售税额。销售税额 = 销售收入 × 税率。
3. 记录销售税额
小规模纳税人应该将销售税额及时记录在账簿中，并将其作为应交税金进行核算。
4. 记录销售成本

小规模纳税人应该将销售成本及时记录在账簿中。销售成本包括商品或劳务的成本、销售费用等。
5. 计算销售利润
销售利润 = 销售收入 - 销售成本 - 销售税额。小规模纳税人应该根据销售利润来计算所得税。
6. 记录所得税

小规模纳税人应该将所得税及时记录在账簿中，并将其作为应交税金进行核算。

以上就是小规模纳税人销售收入的会计核算步骤。需要注意的是，小规模纳税人应该按照国家税务部门的规定及时缴纳应交税金，并遵守相关税务法规。