风险承诺书是商业承兑汇票中的一种保证方式，用于保证持票人在兑付汇票时能够获得应得的款项。具体来说，风险承诺书是由承兑人签署的一份书面承诺，承诺在汇票到期日兑付汇票的全部金额。

在商业承兑汇票中，持票人需要考虑承兑人的信用状况，以确保能够获得应得的款项。而风险承诺书的出现，可以增加持票人对承兑人的信任，降低持票人的风险，同时也有助于承兑人提高信用度和声誉。

因此，风险承诺书在商业承兑汇票中的作用是为持票人提供一种信用保障，增加承兑人的信用度和声誉，从而促进商业承兑汇票的流通和使用。