信托产品的风险控制措施包括以下几个方面：
1. 选择优质资产：信托公司应该选择高质量的资产作为信托产品的投资标的，避免投资低风险、低收益的资产。
2. 分散投资：信托公司应该将投资资金分散到多个项目中，降低单一项目的风险。
3. 风险评估：信托公司应该对投资项目进行风险评估，了解项目的风险状况，制定相应的风险控制措施。
4. 建立风险管理制度：信托公司应该建立完善的风险管理制度，包括风险评估、风险控制、风险监测等环节。
5. 建立风险储备：信托公司应该建立一定规模的风险储备，以应对可能出现的风险。
6. 监督和管理：信托公司应该对投资项目进行监督和管理，及时发现和解决问题，保证信托产品的安全性和稳定性。
7. 提高透明度：信托公司应该提高产品的透明度，向投资者公开产品的投资标的、风险状况、收益情况等信息，让投资者了解产品的实际情况。