消费税是指对特定消费品进行征税的税种，其征收方式主要有以下三种：
1. 从生产环节征收：按照生产环节对生产、进口、销售、加工、修理等环节的货物和劳务征收消费税。
2. 从销售环节征收：按照销售环节对销售的货物和劳务征收消费税。
3. 从进口环节征收：按照进口环节对进口的货物和劳务征收消费税。

选择适合自己企业的征收方式需要考虑以下因素：
1. 企业的经营范围和业务类型：如果企业主要从事生产加工业务，从生产环节征收可能更为适合；如果企业主要从事销售业务，从销售环节征收可能更为适合。
2. 产品的销售渠道和定价策略：如果产品的销售渠道比较复杂，从生产环节征收可能更为便捷；如果产品的定价策略比较复杂，从销售环节征收可能更为合理。
3. 税负的承受能力：从生产环节征收可能会使企业承担更大的税负，从销售环节征收可能会使企业的税负更加合理。

综上所述，选择适合自己企业的征收方式需要综合考虑企业的经营情况、产品特点和税负承受能力等因素，以便更好地规避税务风险，提高企业盈利能力。