营业税是指按照企业销售额或营业收入的一定比例征收的税费，是我国过去实行的一种税制。营业税的税率根据不同的行业和商品而有所不同，一般为3%~5%不等。营业税的征收对象是企业的销售额或营业收入。

消费税也是一种按照销售额征收的税费，但与营业税不同的是，消费税是针对特定商品征收的，如烟酒、汽车、化妆品等。消费税的税率也因不同商品而异。

在我国，营业税和消费税是两种不同的税种。营业税已于2016年5月1日废止，取而代之的是增值税。而消费税则仍在实行。两者之间的关系是，营业税是针对企业销售额或营业收入征收的，而消费税则是针对特定商品的销售额征收的。