税金及附加和应交税费都是企业需要缴纳的税费，但是它们在征收对象、计算方法、缴纳方式等方面存在一定的差异。

税金及附加是指国家对企业、个人或其他组织在经济活动中产生的收入、利润、财产等方面征收的一种税费，包括增值税、营业税、所得税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加等。这些税费的征收对象是企业、个人或其他组织，计算方法是按照税法规定的税率和计税方法计算，缴纳方式是按照规定的时间和方式缴纳到国家财政部门。

应交税费是指企业在经营活动中产生的各种税费、费用和罚款等，包括增值税、营业税、所得税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加、印花税、土地使用税、房产税、车船税、社会保险费、住房公积金等。这些税费的征收对象是企业，计算方法是按照税法规定的税率和计税方法计算，缴纳方式是按照规定的时间和方式缴纳到税务部门。

可以看出，税金及附加和应交税费都是企业需要缴纳的税费，但是税金及附加是国家征收的税费，而应交税费是企业在经营活动中产生的各种税费、费用和罚款等。此外，税金及附加和应交税费在征收对象、计算方法、缴纳方式等方面也存在一定的差异。