主营业务税金及附加是企业在主营业务过程中需要缴纳的税费，包括增值税、营业税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加等。根据《企业会计准则》的规定，主营业务税金及附加应当作为成本费用计入成本，不能调整。

如果企业在核算成本时发现主营业务税金及附加计提过高或过低，应当及时调整，并在财务报表中披露调整情况。但是，这种调整不影响主营业务税金及附加的本质属性，其仍然应当作为成本费用计入成本。