电子汇票背书是指持有人将电子汇票的权利转让给他人的行为。在电子汇票的背书过程中，持有人将电子汇票的权利转让给他人，被转让人成为新的持有人，拥有电子汇票的权利，可以继续进行背书或者进行兑付。背书可以是全称背书或空白背书，全称背书是指在电子汇票背面写明转让给某个具体的人，空白背书是指在电子汇票背面不写明转让给谁，任何人都可以成为新的持有人。