电子承兑汇票的背书转让可以通过以下步骤进行：
1. 原始持票人在电子承兑汇票上签署背书，将汇票转让给新的持票人。
2. 新的持票人在电子承兑汇票上签署背书，将汇票再次转让给下一个持票人。
3. 每次背书转让都需要在电子承兑汇票上进行记录，以确保汇票的合法性和真实性。
4. 最后持票人将电子承兑汇票提交给付款人进行兑付。

需要注意的是，电子承兑汇票的背书转让需要在承兑银行或电子票据交易平台进行，具体操作方法可以参考相关的操作手册或咨询专业人士。