个人所得税是指个人从各种来源取得的收入，按照国家规定缴纳的税款。在会计实务中，个人所得税的计提和缴纳需要进行以下会计分录：
1. 计提个人所得税
借：职工薪酬支出（或其他相关费用支出）账户
贷：个人所得税费用账户
2. 缴纳个人所得税

借：个人所得税费用账户
贷：银行存款账户

需要注意的是，个人所得税的计提和缴纳应该按照国家规定的税率和时间进行。同时，个人所得税也应该及时申报和缴纳，以避免产生滞纳金等额外费用。