农产品加计扣除1%是指企业在购买农产品时，可以在计算应纳税所得额时，额外扣除1%的支出。具体计算方法如下：
1. 首先，需要计算企业的应纳税所得额。应纳税所得额=营业收入-营业成本-税金及附加-期间费用-损失-加计扣除项目。
2. 加计扣除项目包括农产品加计扣除、研发费用加计扣除、技术入股加计扣除等。这里我们只考虑农产品加计扣除。
3. 农产品加计扣除的计算公式为：农产品加计扣除金额=购进农产品的支出额×1%。
4. 将农产品加计扣除金额加入应纳税所得额的计算中，最终得出企业的应纳税所得额。

下面是会计分录：

借：营业成本 x
贷：银行/应付账款 x

借：所得税费用 y
贷：应交税费-所得税 y

其中，x为购进农产品的支出额；y为所得税费用增加的金额。