一般纳税人税负率是指企业缴纳税费占利润总额的比例，计算公式为：

税负率 = 税负 / 利润总额

其中，税负指企业缴纳的各种税费总额，包括增值税、企业所得税、城市维护建设税、教育费附加等；利润总额指企业实现的全部收入减去各种成本和费用后的余额。

例如，某企业在一年中实现的全部收入为100万元，各种成本和费用为80万元，缴纳的各种税费总额为10万元，那么该企业的利润总额为20万元，税负率为：

税负率 = 10 / 20 = 0.5，即50%。

这意味着该企业的税负占其利润总额的50%。