共同经营和合营企业是两种不同的企业合作形式。

共同经营是指两个或两个以上的法人或自然人共同出资、共同经营、共同承担风险、共同分享收益的一种合作形式。这种合作形式下，每个合伙人都有权参与企业的经营管理，并且每个合伙人都要对企业的债务承担无限责任。

合营企业是指两个或两个以上的法人或自然人共同出资、共同经营、共同承担风险、共同分享收益的一种合作形式。这种合作形式下，每个合伙人都有权参与企业的经营管理，但是每个合伙人只对其出资额度承担有限责任。

因此，两者最大的区别在于责任承担方式不同，共同经营企业的合伙人对企业债务承担无限责任，而合营企业的合伙人只对其出资额度承担有限责任。