会计公认的假设包括货币计量假设、实体假设、会计期间假设和稳健性原则。
1. 货币计量假设：指会计记录的所有经济交易都必须以货币单位计量。这个假设的作用是使得会计记录的信息更加精确，便于比较和分析。
2. 实体假设：指企业是一个独立的经济实体，与业主和其他企业相互独立。这个假设的作用是使得企业的财务状况和业绩能够独立地反映出来，便于进行财务分析和决策。
3. 会计期间假设：指企业的经营活动被划分为一定的会计期间，每个会计期间结束后，企业应该编制财务报表。这个假设的作用是使得企业的财务报表能够及时地反映出企业的财务状况和业绩，便于管理者和投资者做出决策。
4. 稳健性原则：指在财务报表编制过程中，必须考虑到潜在的损失和风险，并在报表中进行充分的披露。这个假设的作用是使得财务报表更加真实可靠，便于用户做出正确的决策。