个人独资企业经营所得税的计算方法如下：
1. 首先，需要计算个人独资企业的纯收入。纯收入等于企业的总收入减去各项成本和费用，包括采购成本、销售费用、管理费用、税金及附加等。
2. 然后，需要计算企业所得税的应纳税所得额。应纳税所得额等于纯收入减去各项扣除。个人独资企业可以享受的扣除包括生产经营所得减除费用、折旧费用、捐赠支出、税前扣除的医疗保险费、养老保险费、失业保险费和住房公积金等。
3. 最后，根据应纳税所得额和企业所得税税率计算企业所得税。个人独资企业的企业所得税税率为20%。

例如，某个人独资企业的总收入为100万元，采购成本为20万元，销售费用为10万元，管理费用为5万元，税金及附加为5万元，生产经营所得减除费用为30万元，折旧费用为5万元，捐赠支出为2万元，税前扣除的医疗保险费、养老保险费、失业保险费和住房公积金总计为8万元。则该企业的纯收入为100-20-10-5-5=60万元，应纳税所得额为60-30-5-2-8=15万元，企业所得税为15*20%=3万元。