在途物资和材料采购是指公司已经向供应商下了采购订单，但是还未收到物资和材料的情况。根据会计准则，一般情况下在途物资和材料采购应当计入公司的负债中。

具体来说，当公司向供应商下了采购订单后，应当在会计记录中记载该采购订单的金额，并在负债账户中计入在途物资和材料采购的金额。当公司收到物资和材料后，应当将在途物资和材料采购的金额从负债账户中转移至存货账户中，并计入成本。如果公司在收到物资和材料之前已经支付了一部分或全部采购款项，应当在负债账户中计入应付账款。

需要注意的是，如果公司采购的物资和材料已经到达仓库，但是还未进行验收和入库，这种情况下应当将采购的物资和材料计入存货账户中，而不是在途物资和材料采购的负债账户中。