会计和出纳是财务工作中不可或缺的两个角色。会计负责整个企业的财务管理，包括会计核算、财务报表编制、税务申报等工作；而出纳则是负责企业日常资金收支的人员，包括现金收付、银行存取款、票据管理等工作。

会计和出纳之间的关系是相互依存的。出纳需要遵循会计核算准则和财务管理制度，按照会计部门的要求进行资金管理和账务处理；而会计也需要依赖出纳提供的资金流水和账户余额等信息进行会计核算和财务报表编制。因此，会计和出纳之间需要密切合作，确保企业的财务管理工作顺利进行。