个人所得税的计算中可以抵扣的项目包括以下几种：
1. 基本减除费用：每个纳税人可以在个人所得税税前扣除800元的基本减除费用。
2. 社会保险费：个人缴纳的社会保险费可以在个人所得税税前扣除。
3. 住房公积金：个人缴纳的住房公积金可以在个人所得税税前扣除。
4. 商业健康保险费：个人缴纳的商业健康保险费可以在个人所得税税前扣除。
5. 赡养老人支出：纳税人在计算应纳税所得额时，可以按规定扣除赡养老人的支出。
6. 子女教育支出：纳税人在计算应纳税所得额时，可以按规定扣除子女教育的支出。
7. 继续教育支出：纳税人在计算应纳税所得额时，可以按规定扣除继续教育的支出。

需要注意的是，以上抵扣项目的具体金额和限额都有一定的规定，需要根据实际情况进行计算。